تولید ۹۹ هزار تن سیب در چهارمحال و بختیاری؛ ضرورت تکمیل زنجیره ارزش

به گزارش پایگاه خبری رصداخبار، سیب درختی از محصولات مهم باغی چهارمحال و بختیاری است که علاوه بر تامین بخشی از نیاز بازار، ظرفیت ایجاد اشتغال و درآمد برای باغداران و فعالان بخش کشاورزی رادارد.

با وجود برخورداری استان از سطح قابل توجهی باغ سیب و تولید محصول با کیفیت، بهره‌گیری کامل از این ظرفیت به حلقه‌هایی فراتر از مرحله تولید وابسته است؛ از فراهم بودن امکانات نگهداری و فرآوری گرفته تا سورتینگ، بسته‌بندی و دسترسی به بازارهای مصرف که باعث ورود به بازارها می‌شود.

در واقع، تکمیل زنجیره ارزش سیب می‌تواند فاصله میان ظرفیت تولید و بهره اقتصادی حاصل از آن را کاهش دهد و زمینه ماندگاری ارزش افزوده این محصول در استان را فراهم کند؛ موضوعی که با توجه به افزایش هزینه‌های تولید، اهمیت بیشتری برای باغداران پیدا کرده است.

سیب‌ستانی به وسعت چهار هزار و ۸۸۳ هکتار

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهادکشاورزی چهارمحال و بختیاری با اشاره به سطح باغ‌های سیب استان گفت: مجموع سطح زیرکشت این محصول چهار هزار و ۸۸۳ هکتار است که چهار هزار و ۴۹۸ هکتار آن بارور و ۳۸۵ هکتار نیز غیربارور و نهال است.

روح‌الله سعیدی متوسط عملکرد باغ‌های بارور سیب را حدود ۲۲ تن در هکتار اعلام کرد و افزود: برآورد تولید امسال استان نزدیک به ۹۸ هزار و ۹۵۰ تن است و سیب‌های تولیدی شامل ارقام قرمز و زرد می‌شود.

به گفته وی، برداشت سیب در استان متناسب با زمان رسیدگی ارقام مختلف انجام می‌شود و شهرستان‌های بروجن و لردگان از مناطق مهم تولید این محصول به شمار می‌روند.

بروجن؛ یکی از قطب‌های تولید سیب استان

مدیر جهادکشاورزی شهرستان بروجن نیز با اشاره به ظرفیت باغداری این شهرستان گفت: از مجموع چهار هزار و ۷۰۰ هکتار باغ در بروجن، یک‌هزار و ۷۲۰ هکتار به باغ‌های سیب اختصاص دارد و سالانه نزدیک به ۳۶ هزار تن از این محصول در شهرستان تولید می‌شود.

مرتضی ملک‌پور میانگین عملکرد باغات سیب بروجن را حدود ۲۲ تن در هکتار اعلام کرد و توسعه امکانات سورتینگ، درجه‌بندی، بسته‌بندی و نگهداری محصول را از نیازهای مهم این بخش دانست.

وی با اشاره به ظرفیت تولید سیب در شهرستان، ایجاد و تقویت زیرساخت‌های پس از برداشت را زمینه‌ساز ایجاد اشتغال، افزایش درآمد باغداران و عرضه محصول با کیفیت مناسب‌تر به بازار عنوان کرد.

بازاررسانی و قیمت؛ دغدغه باغداران

در کنار ظرفیت تولید، وضعیت خرید و فروش محصول نیز از موضوعات اثرگذار بر درآمد باغداران است.

رییس اتاق اصناف کشاورزی چهارمحال و بختیاری با اشاره به وضعیت بازار سیب در سال جاری گفت: میزان خرید محصول از سوی خریداران عمده، صادرکنندگان و کارخانه‌ها نسبت به سال‌های گذشته کاهش یافته و بخشی از محصول همچنان در اختیار باغداران مانده یا با نرخ‌های پایین‌تر از انتظار آنان به فروش می‌رسد.

علیرضا طاهری با بیان اینکه هزینه نهاده‌ها و تولید برای باغداران افزایش یافته است اظهار داشت: در شرایطی که هزینه‌های تولید بالا رفته، فروش محصول با نرخ متناسب با هزینه‌ها اهمیت زیادی دارد و لازم است برای ساماندهی بازار و حمایت از باغداران برنامه‌ریزی موثرتری انجام شود.

وی با اشاره به نرخ‌های فروش سیب در سال گذشته و سال‌جاری گفت: باغداران در سال گذشته محصول خود را در محدوده ۲۵ تا ۳۵ هزار تومان و در سال جاری در بازه ۳۵ تا ۵۰ هزار تومان و در برخی موارد کمتر به فروش رسانده‌اند.

طاهری همچنین از تفاوت نرخ خرید کارخانه‌های صنایع تبدیلی در مناطق مختلف خبر داد و گفت: نرخ خرید اعلام‌شده در برخی کارخانه‌های اصفهان حدود ۱۶ هزار تومان، در شیراز و آذربایجان بین ۱۷ تا ۱۸ هزار تومان و در کارخانه گهرو در چهارمحال و بختیاری حدود ۱۲ هزار تومان بوده است.

به گفته وی، کاهش خرید عمده موجب شده است بخشی از محصول در اختیار باغداران باقی بماند و بخشی نیز برای نگهداری به استان‌های همجوار، از جمله اصفهان، منتقل شود.

کیفیت محصول و ضرورت تکمیل زیرساخت‌ها

رییس اتاق اصناف کشاورزی چهارمحال و بختیاری کیفیت و ماندگاری سیب تولیدی استان را نسبت به سال گذشته بهتر ارزیابی کرد و گفت: با وجود بهبود کیفیت محصول، نبود امکانات کافی برای تفکیک، درجه‌بندی و بسته‌بندی، استفاده کامل از ظرفیت تولید را دشوار کرده است.

طاهری با اشاره به اینکه بخشی از سیب باکیفیت استان برای انجام مراحل سورتینگ و بسته‌بندی به سمیرم منتقل می‌شود افزود: این محصول پس از آماده‌سازی، با نام و اعتبار آن منطقه به بازار عرضه یا صادر می‌شود؛ در حالی که با ایجاد زیرساخت‌های لازم در چهارمحال و بختیاری می‌توان ارزش افزوده بیشتری را در داخل استان نگه داشت.

وی توسعه امکانات نگهداری، سورتینگ و بسته‌بندی را از نیازهای مهم بخش باغداری دانست و بر ضرورت حمایت از باغداران، ساماندهی بازار و تدوین سیاست‌های کلان برای تقویت قیمت محصول و پایداری تولید تأکید کرد.

صادرات به ۶ کشور؛ ظرفیت قابل توسعه بازار

بر اساس آمار سازمان جهادکشاورزی، در سال گذشته ۲ هزار و ۵۷۹ تن سیب درختی از چهارمحال و بختیاری به کشورهای هند، امارات متحده عربی، روسیه، بلاروس، ترکمنستان و افغانستان صادر شده است.

رییس اتاق اصناف کشاورزی استان نیز با اشاره به جایگاه ایران در تولید سیب، میزان تولید سالانه این محصول در کشور را بین سه تا پنج میلیون تن اعلام کرد و گفت: چهارمحال و بختیاری نیز سهم قابل توجهی در تولید این محصول دارد.

توسعه بازارهای صادراتی و حفظ سهم استان در این بازارها، علاوه بر تولید محصول باکیفیت، به رعایت استانداردهای بهداشتی و صادراتی، سورتینگ، بسته‌بندی مناسب و امکانات نگهداری نیاز دارد.

از تولید تا عرضه؛ حلقه‌های تکمیلی زنجیره ارزش

چهارمحال و بختیاری در سال زراعی ۱۴۰۴ در مجموع ۲۶۲ هزار و ۸۰۰ تن محصولات باغی تولید کرده است که سیب بخشی از این ظرفیت را تشکیل می‌دهد. حفظ و تقویت این توان تولیدی در کنار ایجاد امکانات پس از برداشت، می‌تواند به کاهش ضایعات، افزایش ماندگاری محصول و ارتقای درآمد باغداران کمک کند.

توسعه سردخانه‌ها، واحدهای سورتینگ و بسته‌بندی و امکانات فرآوری و نگهداری مدرن از نیازهای این بخش است؛ زیرساخت‌هایی که امکان عرضه محصول با ارزش افزوده بیشتر را در بازارهای داخلی و خارجی فراهم می‌کند.

مدیریت مناسب زمان برداشت، تفکیک محصول بر اساس اندازه و کیفیت، استفاده از بسته‌بندی استاندارد و حفظ زنجیره سرد نیز از اقداماتی است که در کاهش ضایعات و افزایش قابلیت رقابت سیب استان نقش دارد.

ظرفیت تولید نزدیک به ۹۹ هزار تن سیب در چهارمحال و بختیاری، پشتوانه مهمی برای توسعه بخش باغبانی استان است؛ ظرفیتی که با تکمیل حلقه‌های پس از برداشت، تقویت صنایع وابسته و ساماندهی بازاررسانی می‌تواند سهم بیشتری از ارزش اقتصادی محصول را نصیب باغداران و فعالان اقتصادی استان کند.

به گزارش پایگاه خبری رصداخبار، چهارمحال و بختیاری ۱۲ شهرستان با بیش از یک میلیون نفر جمعیت و افزون‌بر ۸۴ هزار بهره‌بردار بخش کشاورزی دارد.

انتهای پیام/